火锅怎么做不腻

1、水里加汤料，碗里有蘸料。汤料和蘸料是吃火锅必不可少的调味品，这里的汤料和蘸料我们均可以在市场上购买，一定选择大品牌、有质量保障的产品。

2、除了汤料，可以根据个人口味另行添加新鲜的葱段、姜片和蒜瓣。葱姜蒜可以在很大程度上增加火锅的新鲜口感，也可以中和牛羊肉、鱼丸等食材的腥味。

3、使用专业的电子汤锅。有一口方便快捷的汤锅是家中食用火锅的得力助手，它可以随时加热，蒸煮、保温，随心所欲地控制火锅食材的火候。

4、牛羊肉和新鲜蔬菜、豆制品合理搭配。荤素搭配，才能不油不腻，更加营养健康。

5、火锅食材不宜煮的过久。通常涮料都是很容易煮熟的，像薄薄的羊肉片，基本放到开水里几秒钟就熟透了，煮的过久反而丧失了原有的口感。

6、吃火锅宜搭配冷饮料和果蔬汁。经常吃火锅的人应该都有体会，在享用火锅的同时很容易感到口渴，大量的调味品、盐消耗了身体的水分，因此在家中应备上白开水、橙汁、可乐等饮料，不仅解渴而且更能增加家庭用餐的热闹氛围。