刚过完年种什么蔬菜好

开春：荠菜长出，荠菜开花，水仙花开。

北方可以在地里种耐寒型蔬菜：

蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根、荠菜等。喜寒型蔬菜可以在温室里育苗。

南方可以在地里种喜寒型蔬菜：

菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、樱桃小萝卜等。喜热型的蔬菜可以在温室里育苗。