中国各地区的美味烧烤

烧烤是国人喜欢的美食之一，夏天快到了，各地又要进入烧烤模式了，最近淄博烧烤率先火出圈，小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套，为了方便全国各地“吃货”，淄博烧烤高铁专列也已经安排上了。其实淄博烧烤只是全国众多美味烧烤中的一部分，每个地方都有自己独特的烧烤风味。你知道全国哪里的烧烤好吃？今天小编为大家列出中国各地区的美味烧烤，让我们一起来详细了解一下吧。

中国各地区的美味烧烤

1、徐州烧烤

相传徐州是我国最先吃烧烤的地方，算得上是开“烤”鼻祖，徐州烧烤距今已有两千多年的历史，在徐州出土的汉化像石中能发现大量与烧烤有关的画面，说明在古代徐州人就已经吃上香喷喷的烧烤了。徐州烧烤最美味的就是烤羊肉串，并且它与新疆烤羊肉串还有很大不同，徐州烤羊肉串选用的是当地新鲜宰杀的现切小山羊，吃起来的口感十分香嫩，师傅们在烤的时候还要往上面刷一层羊油，这样烤出来的串儿会更加美味。另外还可以将烤肉撸到烙馍上，卷着烙馍吃味道更绝！

2、东北烧烤

东北烧烤早已走出了东北走向了全国，几乎每个地方都有东北烧烤店的身影，大家仿佛达成了共识：只有东北烧烤的味道才最正宗，东北也流传着这样一句话：“除了烧烤店老板，其它都可以烤”。在东北烧烤中最为著名的便是锦州烧烤，还曾登上过央视纪录片，如果大家有幸到东北游玩，一定不要错过锦州烧烤中的烤猪排骨、烤鸡爪、烤干豆腐串和烤海鲜等等。

3、广东烧烤

一提到烧烤，想必大多人都会认为它是重油重辣的代表，但是广东烧烤就来了个反其道而行之。当地烧烤的灵魂竟然是在烤串上刷蜂蜜，听起来是不是很陌生呢，这与平日里吃的麻辣烧烤实在是差别太大了。广东地处沿海，海产品十分丰富，烤生蚝、烤皮皮虾、烤鲍鱼等等应有尽有，不太能吃辣的广东人自创在海鲜烤串上抹蜂蜜，没想到味道还真挺不错，深受当地人的喜。吃惯了重口味烧烤的外地人，一般很难接受往烧烤上抹蜂蜜的操作，但是还真别说，蜂蜜烧烤真能把海鲜的腥味给中和掉，另外也能在一定程度上帮人解解腻，大家能接受广东人吃烧烤的方式吗？

4、广西烧烤

广西烧烤比云南烧烤还要“野”的多，他们不仅会把各种昆虫放在烤架上翻烤，还会把猪眼串成串儿做成烤猪眼，把烤好的眼球放进嘴里轻轻一咬，立马能品尝到其中爆出的汁儿水以及咬起来嘎嘣脆的猪yan6角6膜，一般人是不敢轻易去品尝的。另外还有比烤猪眼更加猎奇的烧烤，比如烤竹鼠、烤蟑螂等等，如果倒找给你钱，你敢去广西吃这些硬核烧烤吗？

5、新疆烧烤

相传新疆烧烤炉能有几十米长，使用的还是传统炭火，烤肉小哥会一边煽风控制火候，一边用手不停地翻转烤串。新疆烧烤最出名的就是烤羊肉串，据说串的羊肉十分实在，肉质鲜美块头大，主打的就是一个美味与实惠。另外新疆烧烤的调味料比较单一，孜然粉与辣椒粉放的也比较少，主要的目的就是为了突出羊肉最本真的味道。把羊肉串上的羊肉撸下来，裹在刚出炉的烤馕中，别提有多美滋滋了。下次大家在吃新疆羊肉串的时候可以试一试这种吃法，既能品尝到油脂味儿，也能感受到烤馕的奶香！

6、淄博烧烤

网上流传着这样一句话：中国烧烤看山东，山东烧烤看淄博。淄博烧烤最近频繁登上热搜头条，许多人都被当地烧烤吸引住了，于是连夜买了前往淄博的车票，打算去撸一撸当地的正宗肉串，淄博文旅局的反应也是相当快，甚至专门开通了烧烤专列，每个座位上都摆放了小礼物，游客们出站之后会有欢迎人员前来迎接，同时还有21条公交车线路覆盖主城区所有的烧烤店。更重要的一点是：淄博烧烤从不宰客，不存在缺斤少两的现象，老板们都非常热情，但是这些都是吸引消费者前往吃烧烤的外在因素，如果烧烤本身做的不好吃，其它努力都白瞎。

7、云南烧烤

云南烧烤可不是一般人能hold住的，云南人最爱就地取材，不管是知了还是竹虫都能成为烧烤食材，甚至还能做成一桌昆虫烧烤宴，非常适合那些不怕虫子的朋友前来打卡。另外云南烧烤摊上还会烤许多素菜，比如各种蘑菇、菌子以及包浆豆腐、茄子等等。云南不同地区主打的烧烤美食还有所不同，比如云南个旧爱烤鸡脚，云南昭通会烤一把撸的把把烧。同时云南烧烤的蘸料也相当出名，有干料以及湿料两种，干料主要由辣椒面制成，而湿料则由小米辣制成，不管是干料还是湿料都能成功把广东人辣到流泪！

8、湖南烧烤

牛油、黄喉、掌中宝是湖南烧烤的三大灵魂，尤其是烤牛油更是在全国都赫赫有名。一些人可能会非常好奇这牛油到底是什么？其实牛油就是牛胸尖儿上的一点肥肉，把牛油放在高温炭火上炙烤会听到吱吱啦啦的响声，再稍稍撒一些孜然，香味就慢慢飘出来了，大口撸牛油串相当过瘾，就连一向不爱吃肥肉的老外也顶不住湖南炭烤牛油串的诱惑。