南瓜香奶冰淇淋怎么做

1、南瓜泥200克，牛奶300克，淡奶油250毫升，鸡蛋黄3个，白砂糖100克。

2、南瓜切薄片，蒸熟。

3、把南瓜片压成泥。

4、放进粉筛中，用汤匙压。

5、从粉筛的背面刮出南瓜泥，过筛后的南瓜泥非常细腻（不想这么麻烦就直接蒸熟后加入50ml牛奶放搅拌机搅拌至细腻即可）。

6、蛋黄和白砂糖放进小锅，搅拌均匀。

7、缓缓倒入250ml牛奶。

8、用小火加热，边加热边搅拌，这个过程需要有耐心，费时间不短哦。

9、蛋奶糊加热至浓稠，可以在木勺上划出划痕即可关火；把小奶锅坐进凉水盆中，继续搅拌至凉。

10、淡奶油用电动打蛋器打至6成发，冷却后的蛋奶糊倒进淡奶油中。

11、搅拌均匀。

12、50ml牛奶加入南瓜泥中，搅拌均匀后跟淡奶油蛋奶糊混合。

13、搅拌均匀后装进保鲜盒，放冰箱冷冻室，每隔1小时取出搅拌，共需取出搅拌4~5次。搅拌了4~5次以后，就等4~5个小时后取出，刚从冰箱取出的冰淇淋可能比较硬，室温放置一会，就可以轻松挖出。