黄瓜咸菜怎么做最好吃

1、黄瓜切四厘米长条。青椒切滚刀块。

2、黄瓜加盐腌四五个小时，捞出控干水份晾晾，少量盐就行。

3、酱油加入蒜、姜、八角、花椒，煮开晾凉。

4、黄瓜，青椒放入干净无油容器内，倒入晾凉的酱油。

5、花生油加热至冒烟，然后关火稍微凉一点加入花椒、辣椒粒，榨出香味。

6、等油凉透倒入容器内，搅拌均匀，撒上熟芝麻即可。