丝瓜炒肉的做法

1、食材：丝瓜一根、猪肉200克、生粉一勺、鸡粉半勺、香葱一根、大蒜籽二瓣、蚝油一勺。

2、准备好食材，先把丝瓜打皮切成片，猪肉洗干净切成片，放一勺生粉，一勺蚝油，少量鸡粉和盐，搅拌均匀腌五到十分钟。

3、把大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成段。

4、锅烧七成热,，先放蒜末和葱白下去小火煸出香味，再把腌好的猪肉放下去，转大火爆炒至肉变成白色再铲出来。

5、另起锅来炒丝瓜，丝瓜也很容易熟，翻炒一分钟左右，丝瓜就炒软了，接着把炒好的肉再倒进来翻炒。

6、最后把香葱和盐放下去，再加小半勺鸡粉，最后翻炒均匀即可。

7、关火，装盘。汁多味美，不但很下饭，也清凉，是夏季适合吃的一道菜。