冬瓜海带干贝汤的做法窍门

1、材料：海带100克，干贝5个，冬瓜500克，姜10克，清汤（鸡汤），盐少许。

2、海带用水泡40分钟，如果是那种大海带，泡好后切小块待用。

3、将干贝洗净，倒入热水，盖上碗盖焖30分钟，泡发。

4、冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切7毫米厚的块（冬瓜籽，皮晒干保存）。姜切成丝。

5、清汤倒入锅内加入海带、冬瓜、盐，煮开后改小火煮至冬瓜熟烂，将泡发的干贝同汤汁倒入锅内，撒上姜丝即可食用。