丝瓜的做法
准备食材。丝瓜、鸡蛋。丝瓜刨去外皮洗净。切成滚刀块。锅里放入水烧开。放入丝瓜焯一下。用凉水过凉,捞出沥干水分。鸡蛋打入碗里,用打蛋器,打散、打匀。
热锅翻炒。锅里放入油烧热,放入鸡蛋翻炒至凝固,盛出来。锅里放入油继续烧热,放入蒜瓣炸香。放入丝瓜、盐、味素用大火快速翻炒数秒。
完成菜品。放入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀,装盘即可。


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