排骨和什么菜一起炖营养好

莲藕炖排骨：

材料：莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升。

调味料：盐适量。

做法：

1、将章鱼干先泡温水20分钟；

2、将莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用；

3、将排骨熬烫后备用；

4、将所有食材一起放入水中，以中火煮1、5小时后熄火，再加盐调味即可。

山药排骨：

材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克、味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。