茨菇的功效与作用及食用方法

茨菇有增强体质、清热消肿的功效，可以采用炒、煮、红烧茨菇的方法食用。茨菇中含有丰富的维生素、蛋白质和钙、磷、钾等营养物质，有消炎抗菌、清热降火、消肿利尿和增强体质的作用，食用时最好和肉类一起，能中和其苦味，口感更好。

1、增强体质

茨菇中富含丰富的维生素和钙、磷、钾等矿物质，是机体维持正常功能运转所需要的营养物质，有补中益气、生津润肺的功效，食用后能增强机体的抗病和抗菌能力，可以有效预防疾病，起到保健身体、增强体质的作用。

2、清热消肿

茨菇属于寒凉性食物，吃起来微苦，食用后能降低体内的火气，还能增强食欲。茨菇中含有大量的食物纤维和蛋白质，能够防止贫血和水肿，还有活血、通便、清热消肿的功效，能够解毒消肿、利尿，具有清散肺热、润肺止咳的功效。

茨菇的口感非常好，炒、煮汤和红烧都是适合茨菇的简单做法，但是茨菇属于寒性食物，应尽量避免与兔肉、螃蟹一起烹饪，否则会影响其营养价值，最好和肉制品一起烹饪，可以吸收一些油脂中和苦味，口感会更好。