茨菇炖鸭可以放花椒吗
茨菇炖鸭放入花椒,药性无冲突,可调味、调色、作为汤料等,因此茨菇炖鸭可以放花椒。茨菰,也叫慈姑,燕尾草,白地栗,酥卵,茨菇性味甘平,生津润肺,补中益气,茨菰的主要成份是淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素,花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木,高可达7米,茎干上的刺,枝有短刺,当年生枝被短柔毛,放入茨菇炖鸭中可相互补益,增味,无其它冲突。


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