牛骨髓怎么做才好吃

可以制作为沙参玉竹牛骨汤，具体做法为：

1、首先准备牛骨髓1千克、玉竹50克、沙参30克、盐5克、红枣3颗、枸杞8克。

2、先将牛骨髓洗净并沥干备用。

3、将玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质。

4、将沙参用同样方法处理。

5、把洗净的牛骨髓斩成小块。

6、在锅中放入适量冷水，然后把斩好的牛骨髓放入锅中并用大火煮至沸腾，待水沸腾后撇去上面的浮沫后关火并将牛骨髓捞出。

7、在另外的砂锅中放入适量冷水，用大火烧开，然后把焯过水的牛骨髓以及玉竹和沙参同时放入砂锅中。

8、放入红枣和枸杞，待大火烧开后，转成小火煲2到3个小时，然后加入适量盐调味后即可食用。