香菇放干了还能吃吗

鲜香菇放干了还是可以吃的，只是吃之前要先泡一下，将香菇泡软后才能加工食用。鲜香菇和干香菇中的营养成分差不多，只是针对性不一样。鲜香菇中的膳食纤维保存完整，口感更嫩，适合用来炒着吃。