龙骨煎制方法

1、提前把干香菇泡发，虾皮洗净控水，龙骨洗干净备用！

2、把香菇水分挤干，和虾皮，大蒜一起用料理机打碎备用。

3、把煲过汤的骨头捞出，控去水分。

4、热油锅小火把骨头煎到两面黄黄的，取出备用。

5、用余油把步骤2的菇碎煸香。

6、加入骨头，再加入半碗骨头汤，小火煮一下。

7、用适量生抽，老抽，生粉，盐，蚝油，白糖，鸡精，放入碗中拌匀，做成勾芡汁，倒入锅中翻炒，大火收汁就行了。