香菇怎样风干

香菇风干的方法

1、将鲜香菇摊在有空隙的东西上，如竹帘，遮阳网之类的东西，让其上下通风透气，置于干燥通风之处，香菇与香菇之间留有空隙，开始菌盖朝上，半干后菌柄朝上；

2、如果香菇数量较少，也可以用绳穿起来，吊于干燥通风之处即可。