磨菇怎么炒好吃
1、材料:瘦肉、磨菇、盐、白糖、姜蒜。
2、在磨菇和瘦肉洗干净之后,就可以把它们切成片了,但是不要切得太薄。这样就能够避免在烹饪的时候导致材料被汤汁浸得太透,从而影响食用口感。但是也不能切的太厚。如果切的太厚的话,就很难炒熟,我想你也不想再吃的时候吃到一块生肉或者生蘑菇吧。肉在切片之后加入一些面粉和盐来进行腌制,腌制时间大概在15分钟左右。
3、我们在锅里烧开水,把磨菇放到里面煮沸之后再把它捞出来。捞出来之后一定要把水沥干,这样才能避免蘑菇里面的水分,影响我们最后收汁。我们在锅里放入油,等到油温上升到一定程度之后,加入姜蒜这两种香料煸炒。然后将腌制好的瘦肉放进去一起翻炒,最后就是放入磨菇啦。然后倒入少量生抽酱油翻炒之后收汁出锅。


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