蒲公英图片

准备食材：蒲公英、糯米粉、红糖。

红糖放入锅中，加30毫升水，开小火熬化，倒入小蝶中备用。

取蒲公英嫩叶洗净，捞出，放入碗中，再挑几片大小大致相同的叶片放在另一个小碗中做点缀用。

锅内加100毫升水煮开后加入蒲公英嫩叶煮，再次煮开后再煮3分钟关火。捞出一些嫩叶，切细。

将糯米粉装入大碗中，将刚煮开的蒲公英水倒入适量，和匀。

将切好的蒲公英嫩叶一起放入和勺，和的时间长些，增加糯米的粘性。

不粘锅内放入食用油，摇匀。将和好的蒲公英糯米面团分成均匀的四份。取一份面团搓成圆形，再压成薄饼，放入锅内。用相同的方法全部做好摆入锅中。将做点缀的叶片在每个饼的中间摆一片，轻轻压下就粘住了。

开火煎，煎一会饼下面定型了，用筷子将饼在锅内转动下，使其均匀受热，便于同时煎熟。煎黄一面翻面煎另一面，两面煎黄就全部熟了。

摆入盘中，浇上红糖，（也可以直接沾红糖吃）

煮蒲公英茶水就简单了：将洗干净的蒲公英直接放入锅中，加入1000毫升清水，加盖，开火，煮开，煮开后再煮5分钟，关火，倒入杯中。（蒲公英茶水可以在煎蒲公英饼的同时用另一锅煮沸开）