手工糖制作全过程

1、把和好的粉团，先把水煮开后才放下煮至糖圆俘上来为止。另外在锅里放适量的水加适量的糖煮开。把糖圆捞起洗一下冷水，再把糖圆放在糖水里煮开就行。洗葡萄时，向水里放入盐和醋，稍浸泡过后，清洗。

2、将洗清洗过后的葡萄，放入原汁机中。按开始键，榨汁分离。将榨出来的果汁再次过滤一遍。将水煮沸，倒入白糖。 白糖全部融化，变成糖浆，倒入葡萄汁。等到稍微粘稠的感觉，并且产生好多泡沫，即可关火。倒入喜欢的模具当中，放入冰箱冷藏即可。

3、除了杏仁，所有食材称量准确，放入厚底小锅中加热。煮的过程中用木勺不断搅拌，让糖浆受热均匀。搅拌均匀的糖浆与杏仁，倒入铺好油纸的模具。等糖块自然冷却直到必手心温度略高，不烫手即可撕开油纸。用锋利的刀切开糖块，大小适中，不要等糖块完全凉透再切否则很难切。