方糕的配方及制作过程

配方：牛油、白糖、过筛的中筋面、鸡蛋、柠檬皮碎、现炸柠檬汁、泡打粉、葡萄干。

过程：奶油用搅拌器打成雪花状，然后倒入白糖与面粉高速搅拌均匀；倒入烤盘里，抹匀，放入预热至170摄氏的烤箱内烤15分钟待用；另取盆放入鸡蛋和糖分打至均匀，放入柠檬皮碎柠檬汁和葡萄干打均匀；筛入混合好的面粉与泡打粉打匀；将打均匀的柠檬层倒在已经烤好的方糕上，放入170摄氏的烤箱内烤27分钟即可。

方糕：正宗的汉族土产小吃，糯米做的外皮，咬一口，甜甜糯糯的，馅甜得恰到好处，一点也不粘牙。比较特色的方糕有七宝方糕和扬州方糕，七宝方糕是上海著名的风味小吃，它因产于七宝寺而得名；扬州方糕是江苏扬州汉族风味糕点之一，香甜松软。