蛋糕卷的家常做法

1、主料：鸡蛋4个、牛奶50克、面粉30克、低筋面粉80克。

2、辅料：糖粉10克、白砂糖20克、柠檬汁3克、蔓越莓15克。

3、做法：

（1）四个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离。

（2）牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀。

（3）加入糖粉，面粉，搅拌均匀。

（4）加入过筛低筋面粉，搅拌成团。

（5）蛋清中加入白砂糖，柠檬汁，打发，倒入奶油，搅拌均匀。

（6）倒入烤盘，摊成饼，撒上蔓越莓。

（7）烤箱预热160℃，18分钟。