糗糕的作法

1、材料：糯米、红枣；

2、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4小时以上；

3、糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制；

4、蒸制10-12分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分，待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟；

5、取出糯米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片；

6、均匀的码上一层红枣；

7、达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开，层次越多越漂亮；

8、重物压于其上，将糯米饭压瓷实；

9、待切糕放凉，倒扣下来；

10、刀上抹点水，用刀顺边从上往下切，放在盘内撒上白糖即可。