长缸豆怎么腌

1、制长豇豆可以先将花椒和食盐倒入锅内，往里面倒入纯净水内加热，煮沸后继续煮制2～3分钟，之后将其放凉备用。

2、这时可以挑选新鲜无虫眼且翠绿、稍硬的长豇豆，将长豇豆洗净并沥干水分，再把长豇豆放入干净且无油无水的密封罐内。

3、往密封干内倒入放凉的花椒水后，将高浓度的白酒倒入容器内。最后将容器密封好并放在阴凉的地方搁置5～7天，腌长豇豆就做好了。