猪肝配什么菜最有营养

建议猪肝和菠菜一起吃，菠菜中含有叶酸，猪肝中含有维生素，两种食物在一起吃可以起到补血的作用，菠菜猪肝汤的准备材料：猪肝、菠菜、食盐、味精、水淀粉、葱、姜、鸡汤、熟猪油。

做菠菜猪肝汤步骤：

1、将菠菜择洗干净；

2、洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味，切段；

3、将猪肝洗净，切成薄片；

4、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀；

5、葱、姜洗净，葱切段，姜拍成碎末；

6、将鸡汤烧沸；

7、沸汤中加入拍碎的姜、葱