养肝吃什么

一,养肝吃什么好 哪些行为容易伤肝

2022年3月18日是第22个全国爱肝日，俗话说：人体能健康，全靠肝来帮。适逢三月，阳气生发，身体随之出现一定的改变。从中医角度来说，春季是养肝和防治肝炎的好时机。那么，如何呵护肝脏呢？

养肝吃什么好？吃对这8种食物有效呵护您的肝脏

1、枸杞

药理研究表明，枸杞中含有一种有效成分——甜菜碱，这种物质能够调节脂类代谢，同时可以抑制脂肪在肝细胞内沉积，有助于降低脂肪肝的患病风险。另外，枸杞中的枸杞多糖可以降低血清谷丙转氨酶，并能促进受损肝细胞的修复和肝细胞的再生。常吃枸杞，或用枸杞泡水喝，可以提高肝脏的解毒功能，同时起到安神助眠的作用。对于因肝火旺引起的易怒、失眠、多梦等症有较好的缓解作用。

不过，日常吃枸杞要注意食用的量。一般来说，枸杞一天食用量不能超过20g，以15g为宜。过量食用枸杞可能会引起上火。

2、菠菜

现代营养学研究发现，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质和维生素C可以促生肝血，有养肝补血、预防缺铁性贫血的功效。而且菠菜还有养血、止血、润燥之功。像初春早晚凉，风邪也盛，会常出现口舌干燥、嘴唇干裂的情况，加上这个时候，人体内血液循环系统也比较旺盛，容易引发高血压和痔疮，所以更应多吃点菠菜来清热滑肠、解毒、防春燥。

需要注意的是，菠菜中的草酸含量很高，如果是直接食用会影响人体对钙物质的吸收，所以食用之前最好是用热水焯一下，这样的目的是破坏掉菠菜中的草酸，防止它形成人体难以吸收的草酸钙。

3、玫瑰花茶

玫瑰花香气浓郁，清而不浊，和而不猛 ，素有“国香”之称，且药性非常温和，既能温养肝血，活血散淤，又能疏肝解郁，理气醒脾。玫瑰花享有“解郁圣药”的美称，是“急脾气”的“灭火器”。肝气郁结、气色不佳、脸上长斑的人用玫瑰花泡水喝，坚持饮用一段时间，可起到稳定情绪、舒发体内郁气的作用。

值得注意的是，玫瑰花茶是温养茶饮，阴虚火旺或大便秘结、口干舌燥、面红目赤等实热症的人不宜饮用。

4、菊花茶

菊花茶的养肝原理在于其可清肝明目，疏散风热。菊花为常用中药，古人称之为“延寿客”。中医认为菊花具有疏风、清热、明目、解毒，有清肝火之功效。当我们出现肝火过旺的时候，可以多喝菊花茶来降肝火。其性微寒，味甘苦，归肺经肝经。虽然喝菊花茶对身体有益，但是性寒凉，不宜长期连续饮用或大量饮用。一般饮用3~5天，每天喝一杯，一次用4~5朵菊花茶泡水即可。

5、西红柿

西红柿是日常生活中最常见的一种食物，既可以作为蔬菜烹饪菜肴，同时还可以当做水果直接食用。西红柿中含有丰富的维生素C、番茄红素、胡萝卜素、果酸、B族维生素及多种微量元素等，具有养颜抗衰老的功效，能够清除人体中的自由基，提高机体免疫力。同时，西红柿对肝脏也有较好的保护作用，其中含有的番茄碱还有消炎抗菌效果，肝炎患者平时可以多吃点西红柿。

6、胡萝卜

胡萝卜中含有大量维生素A和胡萝卜素，这两种对修复受损的肝细胞有很好的帮助，同时还能帮助肝脏分解胆汁、毒素，从而可以让肝脏更好地工作。

不过，胡萝卜素摄入过量会使皮肤变黄，所以食用胡萝卜不能过量，每天1~2根即可。

7、茼蒿

现代营养学研究认为，茼蒿中所含的挥发性精油和氨基酸具有消食开胃、疏理肝气的作用。此外，茼蒿中含有丰富的膳食纤维及活性成分黄酮类和酚酸类，能够降低胆固醇，抑制肝脏合成胆固醇，有助于减轻肝脏的代谢负担，从而起到养肝护肝的目的。

8、红枣

红枣中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素和微量元素，能够促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白，并降低血清谷丙转氨酶水平。实验证明，肝功能差的人每天用红枣泡水喝，坚持一周后，他们体内的血清蛋白会显著增加，说明常吃红枣对肝脏可以起到保护作用。

现代药理学研究发现，红枣里面含有的三萜类化合物可以抑制肝炎病毒的活性，尤其是对B型肝炎病毒活性的抑制效果明显。事实上，中医很早就有用红枣组方的“养肝汤”来养肝排毒，治肝病常用处方如“小柴胡汤”、“桂枝汤”等都用了红枣。

小贴士：红枣属于温补食物，吃多了易上火。所以本身爱上火的热性体质人群不宜常吃红枣，以免加重体热症状。

哪些行为容易伤肝？

1、熬夜

据中医介绍，每天晚上的11点到凌晨两点，是肝脏排毒的时间。但是，正常排毒是需要在熟睡中进行。长期熬夜不仅容易疲劳、倦怠，还会引起口苦咽干、火气大，而且也会损伤肝脏的解毒功能。

2、生气

《黄帝内经》都说了，“怒伤肝......百病皆生于气。”情绪波动过大肝脏也会直接受到损伤，很多人在生气，抑郁的过程中会有肝气郁结的现象，肝脏功能受损，许多不良症状会出现。

3、酗酒

小酌怡情，大喝伤身。喝酒伤肝，喝的越多，对肝脏的伤害就越大。长期饮酒，很容易造成酒精性脂肪肝。如再不节制饮酒，肝受到免疫系统的伤害，导致肝细胞大量死亡，引发慢性肝炎。再继续严重发展，会引起肝硬化，甚至肝癌。

4、久坐不动

“生命在于运动”适量的运动能促进血液循环。久坐不动，无形中时我们的关节肌腱韧带僵硬，失去柔韧灵活，使肝疏泄条达不通畅，所以我们经常会觉得，越是坐着，人就会越郁闷或脾气暴躁，其实原因在于我们的肝脏“受伤”了，无法疏泄，气血运行也不畅。

5、滥吃药物

绝大多数药都需要经过肝脏代谢，乱吃药会加重肝脏负担，容易导致药物性肝脏损害。

二,护肝养肝吃什么好

1、王浆、蜂蜜

蜂蜜蜂王浆按1：5的比例加起来用最好，单用也可，保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量。

2、绿豆

绿豆可以增强肝脏解毒功能。

3、枸杞

枸杞为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等。

4、苦瓜

苦瓜生食性寒用以去火，熟食养肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒伤胃。

5、鸭子

鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡(鸡性热)雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方。

6、甲鱼

甲鱼滋阴清热软坚散结，肝炎肝硬化患者的膳食，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺。

三,春养肝吃什么东西

1、葱、蒜、青椒，春季是养肝的最佳时机，此时可多吃点辛辣食物，比如葱、蒜、青椒等，这样不仅能起到顺养肝气的作用，还可对抗肿瘤，起到防癌作用。葱、蒜、青椒等虽然比较辛辣，但硫化物含量比较高，可刺激消化道、增进食欲。另外，葱、蒜中含有的微量元素硒，对胃肠道肿瘤也有不错的防治作用。

2、香椿，香椿被称为“树上蔬菜”，又名香椿芽、香桩头等，是香椿树的嫩芽。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。

3、大红枣，春天是生发的季节，因此要气血两旺，平时要多吃一些大红枣，尤其是女性，春天吃大红枣补血，可以让脸色更加的红润，而且，大红枣甘甜，肝喜甜，因此有养肝护肝的功效。

4、豆芽菜，春季应该适当吃一些应季节的芽菜，而豆芽菜有清热功效，能对抗春季上火现象。豆芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃。

5、金针菇，金针菇是很多人的至爱食材。它性寒，味甘、咸，富含B族维生素、维生素C、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等，具有补肝、益肠胃等功效。它还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人很有益。