笋干如何做凉拌菜

1、食材：干竹笋 300g、油适量、盐适量、糍粑辣椒适量、鸡精适量、味精适量、酱油适量。

2、干竹笋提前泡好，然后用手撕成小块。

3、凉水下锅煮5分钟捞出沥干备用。

4、准备捣好糍粑辣椒。

5、起锅放适量油，放入糍粑辣椒。

6、凉油下锅小火煸香。

7、炒好的糍粑辣椒淋在竹笋上。

8、在放酱油，鸡精，味精，葱花拌匀即可。