梅干菜的做法

1、食材用料：

雪菜20斤。

2、制作方法：

（1）刚买回来雪菜摘干净。如果没有专门做梅干菜的芥菜也可以选择雪菜。

（2）像这样到挂与晾绳上，有助于快速水分蒸发掉。

（3）晒了一天，成这样就可以了。

（4）洗净，水烧开放里面焯一下，至变成深绿色即可。焯水时间不宜过长。

（5）焯完水，放缸里密封发效一晚。

（6）第二天，拿可以到太阳下晒了。这样一颗一颗的挂在上面。

（7）晚上取回家放锅里蒸十分钟。

（8）天亮再拿到太阳下晒。如此反复，达到三蒸三晒梅干菜的香味会越来越浓。