炒甘蓝块

1、主料：圆白菜400克。

2、辅料：猪肉(瘦)11克。

3、调料：猪油（炼制）40克,盐5克,味精2克,大葱10克,姜8克,香油2克。

4、把甘蓝去老叶和大筋洗净，切成3厘米见方的块。

5、用开水烫至五成熟，捞出。

6、用水投凉，控净水。

7、把猪肉切成薄片。

8、锅内放油，加热放肉片，炒变色放葱姜炒几下放精盐、甘蓝块、味精翻炒断生。

9、把淀粉10克调稀勾芡，淋明油、点麻油出锅即成。