避风塘炒虾如何做

1、用料：鲜虾（400克左右）、姜蒜、小葱、白酒、生抽、面粉适量?、面包糠适量。

2、鲜虾洗净后沥干水分倒入白酒，大概一小勺左右。

3、加入切好的姜蒜和葱段。

4、再接着倒入生抽，量也在一小勺左右。

5、抓匀后覆上保鲜膜，冷藏腌制15分钟左右。

6、腌制过后，挑掉姜蒜和葱段，用筷子把虾夹起在面粉里滚一下。

7、准备好平底锅，中火加热注入玉米油，这里油要多些哦！

8、把裹好薄面粉的虾放入锅内炸一下或者煎也可以。

9、依次陆续放入，虾身受热变红变脆。

10、用漏勺把炸好的虾捞出。

11、沥净油后放入盘中待用。

12、锅中剩余的油倒出，可以留做炒青菜，另外锅内留少许油，放入姜蒜爆香。

13、把面包糠倒入，和姜蒜一起炒香。

14、翻炒2-3分钟后面包糠就有香味出来啦。

15、接着倒入刚炸过的虾一起翻炒。

16、翻炒均匀后就可以手指捏着开尝了，好吃停不下哦！