淀粉能代替白凉粉吗

1、若是买不到白凉粉粉，其实也可以用淀粉代替的。我们只需要先用水将淀粉化开，再起锅烧热水，等水沸腾后就可以将化开的淀粉倒入锅中并快速搅拌，直到锅内的液体冒泡并呈透明状即可。

2、然后就可以将它盛出来冷却、成型了，只不过这样做出来的凉粉味道上可能会与用白凉粉粉做出来的凉粉有些不同，但是将它切条后辅以调味料食用也是非常美味的。