4点分清羊角蜜还是羊角脆 羊角蜜有什么营养

现在正是羊角蜜上市的季节，因为营养丰富以及口感非常好深受欢迎，但是很多人和羊角脆分不清，那么，有什么区别？羊角蜜有什么呢营养？下面小编就带来介绍。

4点分清羊角蜜还是羊角脆

眼下正是羊角蜜大量上市的时候，如果你买回家的羊角蜜清脆爽口，味道却不够甜，可能是买成了另一个品种——羊角脆。

二者的区别有以下几点：

外观。羊角蜜一头大一头小，与羊角形状接近；羊角脆通体粗细比较均匀。

大小。羊角蜜长约15厘米，单果重1.2~1.5斤；羊角脆可达20厘米以上，单果重2~3斤。

口感。成熟度越高的羊角蜜，口感越面，瓜瓤咬起来有一点拉丝；羊角脆则非常清脆，甜度较低。

颜色。羊角蜜的颜色是由绿到白，越成熟白的部分越多。羊角脆通体都是灰白色，透着些深绿色，看起来更接近冬瓜。

羊角蜜有什么营养

作为网红瓜果，羊角蜜在营养方面也是“顶呱呱”。

“羊角蜜含有丰富的营养元素，不仅包括蛋白质、脂肪、膳食纤维素、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸，以及钾、钙、磷、铁等多种微量元素，还含有能将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。”san0级公共营养师黄超介绍，羊角蜜中含有丰富的钾元素，这一元素在被人体吸收后能起到抑制血压、预防中风的作用，还能帮助减少肾结石的产生。

因为羊角蜜水分较多，具有消暑清热、生津解渴、除烦解燥等功效，有时还能用来缓解发烧、中暑和暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴、喉咙干燥、口鼻生疮、小便不利以及上火便秘等症状。

羊角蜜中还含有丰富的膳食纤维素，可促进肠胃蠕动，帮助提高肠胃消化功能，加快排出肠胃中的有害物质，对维持消化系统健康有好处。

质地脆嫩的羊角蜜日常可以直接带皮生食，也可以制成沙拉食用。

春夏季烹制荤菜时，如炒鸡肉、炒虾肉时，可以尝试加入一些切成块状的羊角蜜，可以起到去腥提鲜的作用，让荤菜吃起来更加清甜爽口，提增胃口。此外，在烹制主食，如炒饭、炒面时，也可以尝试在主食出锅前加入一些切成丁状的羊角蜜，让主食更为清爽开胃，减少油腻感。