冻粉里脊丝

1、主料：冻粉适量、里脊肉适量、黄瓜丝适量。

2、辅料：盐适量、白醋适量、香油适量、蒜末少许。

3、冻粉用凉水泡好切成寸断。

4、里脊肉切丝加入一个蛋清。

5、淀粉少许搅拌均匀后放入开水锅中氽熟。

6、将氽熟的肉丝与冻粉、黄瓜丝拌匀。

7、加入盐、味精、白醋、香油和蒜末拌匀装盘即可。