薯粉是什么粉?

1、薯粉一般是红薯粉，但也可以是木薯粉。

2、红薯粉与木薯粉的区别在于红薯粉是由红薯加工制成，而木薯粉是用树薯粉做成的小圆球；红薯粉呈灰色细长条状，晶莹剔透，而木薯粉为白色粉末状；红薯粉不含氢氰酸，可随时加工，而木薯粉含有氰苷，因此加工前需要进行一定的处理。