菜放多了醋用什么中和

推荐方法如下：

1、加入适量辛辣的调味料，如辣椒、胡椒粉等，可以掩盖过度的酸味。

2、加入适量白糖，可以综合醋的酸味，使味道比较柔和。

3、可以加入少许食用碱，利用酸碱反应生成水，减轻酸味，但是注意不能加多。

4、如果是汤菜一类可以加入适量清水，用以冲淡酸味。