南方炒面怎么做

材料：面条150克、青菜2棵、香肠1小截、绿豆芽1小把。

调味料：酱油、盐、糖、鸡精。

做法：

1、锅内做开水，煮熟面条后过凉水，沥干备用。

2、青菜洗净切段，香肠切片，绿豆芽洗净备用。

3、炒锅内热油，六成热后，依次下入香肠、青菜、豆芽，调入适量盐鸡精，快速翻炒至断生后即起锅。

4、炒锅内重新热油，六成热时，放入面条，调入酱油使其上色，调入适量糖。

5、将中炒好的菜放入面条中，迅速炒匀，即可起锅。