拌饭酱的做法与配方

1、材料：香菇1斤、洋葱半个、生抽2勺、豆豉油辣椒1勺、盐适量、鸡精适量、葱姜适量、花椒适量。

2、香菇洗净去掉根部。

3、锅内烧开水，放入香菇焯水。

4、葱切段，姜切片，准备好花椒备用。

5、香菇挤去水分，剁碎备用。

6、洋葱切末备用。

7、锅内放适量油，烧热后放入葱姜花椒炸香。

8、将炸过的葱姜花椒捞出。

9、将洋葱放入油锅翻炒出香味。

10、倒入香菇末翻炒。

11、香菇末均匀地沾上油后，加入两勺生抽炒匀。

12、加入一勺豆豉油辣椒。根据自家口味，可多加也可不加。

13、酌情加入盐和鸡精调味即可。