电饭锅蛋糕的制作方法
1、蛋清、蛋黄分离,蛋黄中倒入牛奶50克、食用油30克,摇匀静置备用。
2、蛋清打发至起泡,分3次倒入白砂糖共60克,打发至拉起有直角,蛋黄搅匀,低筋面粉120克过筛加入蛋黄液中,搅拌至无颗粒状。
3、蛋白霜分3次加入面糊中,十字刀搅匀,面糊倒入抹好食用油的电饭锅中,震去起泡,按下煮饭键。
4、跳至保温后倒扣使蛋糕自动脱落装盘即可。


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