木耳为什么要焯水

1、清洗之后焯水也是必须的，因为焯水是可以帮助去除木耳里面多余的杂质，而且高温也可以杀阡陌里面一些细菌和有害物质，这样子的木耳我们在吃的时候也会更加健康一些。

2、木耳也属于一种菌类食物，平时多吃一些木耳对身体也是有好处的，大家在吃的时候一定要注意把木耳清洗干净，而且还要焯水哦，这样子的木耳吃起来会更加健康，而且口感更好。