云耳的烹饪方法

1、云耳炒大白菜。

2、材料：水发云耳100克，大白菜250克，精盐、味精、酱油、花椒粉、葱花、湿淀粉、素油各适量。

3、将水发云耳去杂后洗净。将大白菜去老叶，切去菜叶留帮，切成小片。炒锅内放素油烧热，下花椒粉、葱花炝锅，随即下白菜片煸炒，炒至白菜片油润明亮时放入云耳，加入酱油、精盐、味精继续煸炒至熟，用湿淀粉勾芡，出锅装盘。

4、功效：健肤养颜。适用于高血脂症、肥胖症、高血压病、冠心病等症的辅助食疗。