耗儿鱼为什么越小越贵？

耗儿鱼为什么越小越贵

耗儿鱼是我国第二大类经济海洋鱼类，每日消耗量惊人，每年都要吃掉大量的扒皮鱼，但养殖数量和繁殖速度却无法抵挡人们对它的喜爱。一般鱼类生长速度无法跟上消费需求，所以市场上小耗儿鱼较多，食用步骤也很有讲究，于是形成了耗儿鱼越小的就越贵的局面，大家都知道物以稀为贵嘛，大耗儿鱼更加稀有，价格也更高。

因此，市面上的扒皮鱼外形变得越来越小，通常也会卖一些大的扒皮鱼，但这些耗儿鱼通常都是在切开后放入冰箱储存起来的，人们根本无法通过肉眼看鱼本身来辨认是不是希望买到的的扒皮鱼，因此，就会有许多人用其他海鲜鱼混淆视听！

但小的耗儿鱼却能从外表上辨别出这些扒皮鱼的真假，所以越小的耗儿鱼也就越贵，那些大扒皮鱼很大可能是别的便宜的鱼肉以次充好的，这也使得大家不敢挑选这些鱼肉，也就是这些大块的扒皮鱼的价格一直在下跌的原因！