土豆条怎么炸才能酥脆

1、首先将土豆切成1厘米宽的条状，切记要切均匀，切好后，放入容器，倒入清水，过滤表面的淀粉。

2、另取一盆，倒入半盆水，加一勺盐，把土豆条捞出，放盐水里浸泡10分钟。

3、然后烧水，加一勺盐，将土豆条焯水2分钟，焯好之后，捞出在案板上，晾干水分，放入保鲜袋，不封口冷冻两个小时。

4、八成油温，炸至金黄变硬即可。