豇豆酥如何做

1、材料：低筋粉350G，黑芝麻60G，酵母3G，盐5G，鸡精1G，孜然粉2G，水210G。

2、把所有材料放一起揉匀，醒发约1小时左右（不用管发到多少大）。

3、把整个面团稍微压扁，在面团的一头用擀面杖擀薄（上下都撒些粉）厚度约1-2毫米。

4、把擀薄的那部分面片切下，再把面片切成细的条状，宽约1-2毫米。

5、把切好后的面条多撒些粉以防粘连。

6、锅里的油烧热（炸的时候全程中火），放一根面条进去试试看，面条很快飘起油温就到了。

7、把多余的粉抖掉，把切好的面条放到油锅里炸。

8、刚刚放进去的时候要用筷子拨动，把面条散开。

9、炸的时候一定要常常翻动，以利于面条炸的均匀，上色均匀。

10、炸到面条开始变金黄色，捞出一根咬去脆的话，就可以捞出，沥干油。

11、等完全冷却后再入袋子或盒子密封保存！