黄豆泡不开是怎么回事

黄豆泡不开可能是我们使用的豆子有问题，一般陈豆或在生长过程中发育不良、营养不足的黄豆就会泡不开。另外我们在浸泡黄豆的时候，可以使用温水、凉水进行浸泡工作，但千万不能直接使用热水，否则会导致黄豆营养流失，口感下降。

黄豆泡不开是为什么

黄豆是我们生活中非常常见的粮食作物，我们平时可以将黄豆放入清水中泡涨然后再放入豆浆机中制成豆浆喝，不过黄豆比较硬，用来榨制豆浆之前一定要先浸泡，但是有的时候我们会遇到黄豆怎样都泡不开的情况，这是为什么呢？

会出现这样的情况可能是因为我们使用的黄豆有问题，通常陈豆或者是在生长过程中发育不良、营养不足的黄豆就会泡不开，我们在遇到这种黄豆的时候只要换一批新鲜的黄豆泡即可，在挑选、购买的黄豆也要注意，不要买到陈年老豆。

平时在泡黄豆的时候可以使用温水或者是凉水，但是千万不要为了快速将黄豆泡涨而使用热水泡它，因为热水的温度太高可能会对黄豆造成影响从而导致它内部的营养流失，这样用来制作成食物会出现口感不佳的情况。