土豆炒得脆是没熟吗

土豆炒得脆并不一定是没熟，因为现在大多炒土豆丝讲究的都是脆爽，炒出来的土豆丝口感都不是软的，这样会更加好吃，符合大多数人的口味。要想分辨土豆是否炒熟，可以看颜色，一般熟了就会变透明，还可以用锅铲按一下，轻松断开就是熟了。

土豆为什么炒着非常脆

土豆是我国大部分地区都有种植的一种农作物，富含丰富的淀粉以及其它营养元素，制作方法有很多，口感丰富，很多人都喜欢买土豆回家炒着吃，但是炒好之后总会觉得口感没有外面吃的软糯，脆脆的，像没炒熟一样。

实际上土豆炒的脆不一定是没熟，在炒土豆丝的时候，讲究口感脆爽，炒出来的土豆口感通常都不是软的。炒土豆之前先要将土豆放到水中浸泡，将里面的淀粉泡出来，油要是热油，这样将土豆丝下锅之后才能将它马上炒熟，在熟了之后要立即起锅，不然土豆丝就会变软，导致口感不佳。

要分辨土豆有没有炒熟，我们可以看颜色，一般土豆熟了就会变的变透明，内层没有白色的，也可以用锅铲轻轻的按一下土豆丝，要是很容易断开了就说明已经熟了，可以盛起来食用。