红豆薏米水一定要浸泡吗

冷水要泡久一些，两小时到三小时，热水可以泡一个小时。

1、红小豆和薏米洗净后，放入锅中用清水浸泡四小时以上。

2、泡好后用开火煮，先大火煮至水烧开，然后转小火煮。

3、在煮好前20分钟放入冰糖继续熬煮至冰糖融化即可关火。

注意，不要泡豆子，洗干净放高压锅里即可。