红豆水晶糕的做法

1、先把红豆洗净放入盘中，加入适量水蒸熟，放冷备用。

2、把粘米粉，澄粉，糯米粉放入盆中，先加入120ML清水拌成糊。

3、再把380ML水加入白糖烧开,把白糖溶化。

4、把开水撞进粉糊中拌匀。

5、把碗里抹上一层油。

6、倒入粉糊，再把红豆放入，冷水上锅，蒸25分钟。

7、蒸好的糕点用竹签或牙签脱模。