豌豆怎么炸脆

主料：豌豆、油

1、捡去豌豆中的杂质，用清水浸泡，如图，浸泡时间一般要在24-48小时才能浸泡透。

2、把浸泡透的豌豆放在水中加热煮，大约需要十五至二十分钟

3、等豌豆煮熟，可以出锅，空掉水分待用。

4、把色拉油加热至110-115度之间，加入准备好的豌豆

5、下锅后不断搅拌如图，等到豌豆上浮，颜色变淡黄色，这时可以出锅。这样做出的豌豆酥，不硬，口感好。