土豆烧牛腩怎么做

主料：牛腩 200克、 土豆150克。

辅料：香菜5克。

调料：姜10克 、八角 2克 、香叶 2克 、草果 2克 、桂皮 2克 、豆豉 20克 、酱油 15克、 盐 3克 、冰糖 1克、 白酒 5克、 辣椒2克 。

做法：

1、 牛腩洗净切小块，放入沸水中氽一下；

2、 土豆洗净去皮切块；

3、 姜洗净去皮拍散；

4、 起油锅，烧热后放入土豆块炸几分钟，盛出；

5、 再起油锅，放入姜爆锅，放入牛腩，烹点白酒，翻炒至肉变色；

6、 放入香料，炒出香味，然后加水，大火烧开；

7、 放入调料，转小火焖30分钟；

8、 放入土豆，大火烧5分钟收汁，出锅装盘，撒上香菜即可。