青豆红萝卜炒肉丁

所需材料：萝卜半根，干的青豆一把，干香菇4朵，猪肉一小块，老姜一小块。

具体做法：

1、青豆用清水泡发后再煮约10分钟，清洗备用。干香菇泡发切丁备用。萝卜切丁备用。姜切碎，猪肉肥，瘦分别切丁备用。

2、炒锅置火上，将肥肉丁放进锅里，小火炒出油。

3、然后将瘦肉丁和姜一起下锅炒至瘦肉发白，下青豆一起翻炒约3分钟。

4、再将萝卜丁和香菇丁一起入锅翻炒约2分钟，加几勺高汤闷煮，并加少许酱油和盐。闷至豆熟即可。