做豆腐脑的方法小窍门

1、材料：黄豆80克，水800克，内脂2克，黄豆和水的比例约为1：10。

2、将黄豆拣去杂质和坏豆，清洗干净，提前浸泡一晚，彻底泡涨备用。

3、把泡好的黄豆放入豆浆机中，加入约800ml的清水，按下纯豆浆键，让其做成熟的纯豆豆浆。

4、将打好的豆浆反复过滤两次，再把纯豆浆倒入带盖的奶锅中，撇掉表面的汽泡。

5、内脂加一小勺凉白开水调匀，加入豆浆中，朝一个方向搅匀，盖上盖，焖15分钟左右待其凝固，豆腐脑就做好了。