绿豆汤喝太多会胀气吗 绿豆汤煮多久比较好

夏日清凉解暑的饮品绿豆汤要占据一席之位，但是绿豆汤并不能多喝，过量饮用会导致胀气，引起腹泻等问题，那么，绿豆汤煮多久比较好？下面小编就带来介绍。

绿豆汤喝太多会胀气吗

一入伏天，绿豆汤可以说是家家户户必选的夏日消暑饮品之一。但就是这样一碗简单的绿豆汤，却也存在许多的门道。绿豆汤虽能解暑气，但因绿豆中含有低聚糖，过量饮用会导致胀气、消化不良甚至腹泻现象，对脾胃造成伤害。因此不宜过多饮用绿豆汤，成人每周2-3次，一次一碗即可。

同时由于绿豆性凉，空腹饮用也会造成脾胃不适。尤其是寒性体质人群，空腹饮用易引发腹泻、慢性胃炎等消化系统疾病。

炎炎夏日，冰镇绿豆汤是绿豆汤成品中的“佼佼者”。然而冰镇绿豆汤虽能带给人及时的冰爽体验，却也易造成脾胃功能的失调、腹泻。夏日大汗淋漓的朋友以及有心血管疾病的患者朋友也应该对冰镇过的绿豆汤敬而远之。

绿豆汤如若能够与其他一些中药材成为合作伙伴，互相搭配，便能让这份消暑利器的功效“更上一层楼”。

例如“绿豆+薏米”，可以起到缓解因暑热引发的水肿和脾胃不适的作用;“绿豆+桂圆”，可以减少绿豆的寒性，增加养心、补脾、安神的功效;“绿豆+莲子”，莲子具备补脾止泻、养心安神的功效，与绿豆作为“合拍搭档”，可以发挥更佳的清热解毒之效。

但需要特别注意的是：老人、儿童、体质虚弱人群、经期女性以及孕妇都不宜饮用绿豆汤。

绿豆汤煮多久比较好

如果想要清热解暑，将绿豆放在锅中煮10分钟就可以关火了。

绿豆皮中的多酚类物质对温度调节中枢有一定的抑制作用，所以，从解暑清热的角度来说，氧化程度不深的绿豆汤消暑作用最佳。

那么，如何判断多酚类物质的氧化程度呢？可以看颜色。汤呈绿色的绿豆汤，营养保留更好一些。这是因为绿豆中含有的多酚类物质比较敏感，在高温加热或长时间放置的情况下，会与空气中的氧气发生反应，生成醌类物质，然后会继续聚合成颜色更深的物质。

所以，煮绿豆汤的时候，汤会依次呈现：浅色-绿色-红色。

如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，注意不要久煮，以熬10分钟左右为宜。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，但清热解毒作用更强。另外，煮绿豆汤时用铁锅不合适，会加速绿豆中有效成分的破坏。所以，煮绿豆汤用砂锅最为理想。